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1、中国烹饪中的八大著名海鲜产品是海参、鱼翅、鲍鱼、扇贝、蟹、虾、鱿鱼和比目鱼。据老南货老人说，“八种海鲜”“八宝兽”。八种海鲜：鱼翅、海参、鱼肚、贻贝(贻贝干)、扇贝(干贝肉)、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼。海参，国内俗称海参，包括所有被称为“海参”的动物，或指干海参。狭义上仅指海参属。海参是海参属中最大的属，包括120多个种类。本品属于棘皮动物门、海参纲、海参纲。低胆固醇、脂肪含量相对较低的海参，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。是高血压、冠心病、肝炎患者和老年人的良好饮食。经常吃对治病强身非常有益。鱼翅是晒干的鱼翅。所谓鱼翅，就是鱼翅里的丝状软骨。属于鲨鱼软骨鱼，鱼鳍形似粉条，但比粉条更脆，口感更好。从现代营养学的角度来看，鱼翅(软骨)不含任何容易缺乏或价值较高的营养成分，所以吃鱼翅是中国特有的文化现象。鱼翅是海鲜八珍之一。与燕窝、海参、鲍鱼一起被称为中国四大美味。它是用胸、腹、尾等鱼翅切成丝，晒干而成。它不仅是著名的“美味佳肴”，而且据说具有多种食疗价值。中国传统上认为，吃鱼翅可以益气、提神、祛痰、利尿、刺激食欲、滋润皮肤和保持年轻。能补益五脏，壮腰力，舒肝解郁，行气活血，润泽肌理。鲍鱼素有“海鲜之冠”之称，自古以来就是海鲜“八珍”之一。鲍鱼叫鱼，但不是鱼。它是属于腹足纲和包甲科的单壳海洋贝类。因形似人耳，故又称“海耳”。辽宁沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，非常适合鲍鱼栖息繁殖。这里出产的鲍鱼占全国产量的70%。干贝干贝是扇贝的干燥品。其味、色、形堪比海参、鲍鱼。古人云：“吃了三天，还是觉得鸡和虾没意思。”可见扇贝是很好吃的。干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分，蛋白质含量高达8%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。矿物质含量远在鱼翅和燕窝之上。干贝富含谷氨酸钠，吃起来很新鲜。蟹中国吃蟹历史悠久，蟹菜也在不断发展。不同时期都有著名的蟹菜。古人对河蟹的美味，很多诗人都赞不绝口。唐钱璇《蟹》3360“盛熟成堆美物，橘糊酱可尝。一桶破红宝石满，一把钳出酥香。”李晴余说：“螃蟹鲜嫩肥美，甜腻腻，白如玉，黄如金，色、香、味都达到了极致，无所不能。”虾：中国海域辽阔，江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。虾是一种味道鲜美、营养丰富的海鲜，可以用来制作各种美味佳肴。它在菜肴中有“甘草”的美誉。海虾包括对虾、对虾、刀额新对虾、琵琶虾、龙虾等。青虾包括青虾、河虾、草虾、小龙虾等。有白虾等苦咸水虾。无论哪种虾，它都含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值。它的肉像鱼一样柔软易消化，但没有鱼腥味和骨刺。同时，它富含矿物质(如钙、磷、铁等。).海虾还含有丰富的碘，对人体健康非常有益。鱿鱼可以说全身是宝，吃起来好吃，药用效果好。难能可贵的是，它将食物的美食功能与医疗保健功能融为一体。按照中医的传统观念，有两种k
2、在中国古代，比目鱼是一种象征忠贞爱情的怪鱼。古人留下了许多赞美比目鱼的名句：“凤凰是两足之鱼”、“宁死不做鸳鸯”等等。清代著名的戏剧家李渔曾经写过一个关于才子佳人爱情故事的剧本，名字叫《比目鱼》。
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