导读大家好,小问来为大家解答以上问题，牛板筋为什么越煮越硬嚼不烂，牛板筋为什么越压越嚼不动相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、牛
大家好,小问来为大家解答以上问题，牛板筋为什么越煮越硬嚼不烂，牛板筋为什么越压越嚼不动相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、牛筋越来越不能嚼，因为是高压锅煮的，因为没有煮好。
2、具体方法如下：将牛筋浸泡在清水中，加入适量的白醋，浸泡更长的时间，期间要多次换水，使血液全部浸泡。
3、将牛筋放入有冷水的锅中，煮沸，倒出血水，洗净。
4、将洗净的牛筋放入高压锅中，加入没过牛筋的水，加入少许葱、姜、大料和白酒，SAIC后压40分钟，再炖20分钟。
5、如果用普通锅，烧开后小火焖5 ~ 2小时，然后开锅盖，焖40分钟左右。
6、想让牛筋烂的快一点，炖的时候可以放几个山楂，但是不要放太多，不然会很酸。
7、牛筋是指牛背上连接全身肌肉的两根主要肌腱。
8、板筋独特的纤维组织使其口感极佳，嚼劲十足，很快风靡东三省。
9、牛筋主要是蛋白质(胶原蛋白)，所以牛筋的营养价值不是很丰富。
10、其实牛筋主要不是体现在营养上，而是因为好吃有嚼劲，而且是越嚼越香的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。