导读大家好,小问来为大家解答以上问题，韭菜盒子怎么和面更软，韭菜盒子怎么和面软呢相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、韭菜盒子和面
大家好,小问来为大家解答以上问题，韭菜盒子怎么和面更软，韭菜盒子怎么和面软呢相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、韭菜盒子和面团软的秘诀是滚烫的水和面团。
2、生韭菜盒子的面口一定要捏紧，否则生韭菜盒子的面口在油炸过程中受热膨胀很容易开裂。
3、具体做法是将面粉和1/4茶匙左右的盐放入容器中，将1/2杯热开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子轻微搅拌，将1/4杯温水倒入容器中，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿毛巾醒发30分钟。
4、烫面条的热水量可以根据自己的口味增减，可以是硬的，也可以是软的。
5、然后用手把面粉揉成一团。
6、将韭菜挑洗干净，擦干水分，尽量切细。
7、把鸡蛋打到碗里，加一点盐，用筷子把它们打散。
8、锅烧热，加入大量油，倒入蛋液铺开蛋皮，用铲子将蛋皮剁碎。
9、将切碎的韭菜和鸡蛋皮放入碗中，加入盐、糖、酱油、香油和胡椒粉，拌匀。
10、如果不喜欢鸡蛋，可以用虾皮代替。
11、在工作台上铺上面粉，在面团上涂上酥油，尽可能均匀地揉面，将面团揉成细长的圆柱体，分成16份，将馅料分成16份。
12、把面团的每一部分像饺子一样擀开，包一部分馅。
13、把炉子调成中火，炒锅里放一点油，等炒锅热了，把韭菜盒子煎到两面金黄。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。