导读大家好,小问来为大家解答以上问题，碳酸氢钠是什么食品添加剂，碳酸氢钠是什么食品添加剂相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、碳酸
大家好,小问来为大家解答以上问题，碳酸氢钠是什么食品添加剂，碳酸氢钠是什么食品添加剂相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、碳酸氢钠是指小苏打。
2、碳酸氢钠固体在50以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，所以人们常利用这一特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。
3、碳酸氢钠常温下稳定，受热易分解，270时完全失去二氧化碳，在干燥空气中不变，在潮湿空气中缓慢分解。
4、它能与酸和碱反应。
5、与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。
6、此外，它还能与某些盐类反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。