导读大家好,小问来为大家解答以上问题，八大凉菜都有哪些，八大凉菜都有哪些相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、凉菜有八道：老醋花生
大家好,小问来为大家解答以上问题，八大凉菜都有哪些，八大凉菜都有哪些相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、凉菜有八道：老醋花生、卤水拼盘、糯米莲藕、凉拌海蜇丝、黄瓜拍、皮蛋拌豆腐、泡椒凤爪、蒜蓉白肉等。
2、凉菜就是餐饮行业俗称的凉菜。
3、是一道风格独特，技术编排很强的菜。
4、吃几个小时就叫凉菜。
5、凉菜的主要原料大多是熟料，所以这和热菜的烹饪方法完全不同。
6、其主要特点是：配料精细，口感干香，酥嫩，爽而不腻，色泽鲜艳，造型整齐美观，和谐悦目。
7、在吃饭的顺序上，凉菜一般放在最前面，起到充饥开胃的作用。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。