导读大家好,小问来为大家解答以上问题，味精和鸡精哪个更健康，鸡精和味精哪个更健康相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、味精是谷氨酸
大家好,小问来为大家解答以上问题，味精和鸡精哪个更健康，鸡精和味精哪个更健康相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、味精是谷氨酸的钠盐，学名谷氨酸钠。
2、主要是从大米、玉米等谷物或糖蜜中通过微生物发酵提取。
3、能补充人体氨基酸，有助于改善和维持大脑功能，提高人体对食物的消化能力。
4、此外，谷氨酸钠还可治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫、胃酸缺乏等疾病。
5、但孕妇和婴儿不宜食用味精，因为味精可能导致胎儿缺陷；老人和小孩不要吃太多。
6、高血压的人吃味精太多，血压会更高。
7、鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为原料，经蒸煮、减压、榨汁、味精、鸡粉、肌苷酸、鸡精等物质制成。
8、《中国鸡精行业标准》正式颁布实施后，鸡精成了大众化的调味品。
9、鸡精的鲜度是味精的5-2倍，成分比味精更复杂，营养更全面。
10、此外，它还具有耐高温、无异味、食用后不干燥等优点。
11、在上海及周边沿海地区，鸡精的销量已经和味精不相上下。
12、据悉，鸡精行业龙头太太乐2006年产销量一举突破6万吨，而产能已达8万吨。
13、鸡精能在短时间内从众多调味品中脱颖而出，离不开它的鲜、鲜、鸡肉味。
14、鸡精在烹饪过程中的使用条件比味精宽松很多。
15、值得注意的是，鸡精本身含有10%左右的盐，所以如果做菜、煲汤时使用鸡精，必须减少用盐量。
16、鸡精子含有核苷酸，核苷酸的代谢产物是尿酸，痛风患者要少吃。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。