导读大家好,小问来为大家解答以上问题，麦芽糖浆和麦芽糊精是糖吗，麦芽糖浆是糖吗相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、麦芽糖浆是糖。
大家好,小问来为大家解答以上问题，麦芽糖浆和麦芽糊精是糖吗，麦芽糖浆是糖吗相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、麦芽糖浆是糖。
2、麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色、过滤、精制浓缩而成，麦芽糖是产品的主要成分。
3、麦芽糖是由两个葡萄糖单元通过-1，4糖苷键连接而成的二糖，也称为麦芽糖。
4、由于C1羟基位置不同，有两种异构体，即-异构体和-异构体。
5、麦芽糖浆根据麦芽糖含量不同，可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。
6、麦芽糖含量在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖含量在60%-70%之间的称为高麦芽糖浆，麦芽糖含量在70%以上的称为超高麦芽糖浆。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。