导读大家好,小问来为大家解答以上问题，粳米粉叫什么粉，粳米粉是什么粉相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、粳米粉是用粳米(粳米如珍
大家好,小问来为大家解答以上问题，粳米粉叫什么粉，粳米粉是什么粉相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、粳米粉是用粳米(粳米如珍珠米)制成的。
2、粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。
3、粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等营养成分，具有滋阴生津、解闷止渴、健脾胃、补肺气的作用。
4、粳稻粒短、宽、椭圆形，按收获季节不同可分为早粳稻和晚粳稻。
5、早粳稻白腹多，硬粒少，含直链淀粉18%左右。
6、晚粳稻白肚皮少，硬粒多，含直链淀粉15%左右。
7、粳稻的谷粒一般是椭圆形或圆形的。
8、米粒饱满，横截面圆形，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地坚硬有韧性，煮熟后粘腻，软糯可口，但熟米饭的蒸煮率相对较低。
9、粳稻按收获季节分为早粳稻和晚粳稻。
10、早粳稻半透明，肚白大，硬粒少，米质差。
11、晚粳稻为白色或蜡白色，小腹白色，多硬粒，米。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。