气调保鲜技术的缺点（气调保鲜是什么意思）

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1、气调保鲜，顾名思义就是通过控制气体的比例来达到保鲜的目的。

2、气调保鲜技术是通过调节环境气体来延长食品的储存期和货架期的技术。

3、其基本原理是：在一定的封闭体系中，通过各种调节方法，获得不同于正常大气成分的调节气体，抑制导致食品腐败变质的生理生化过程和微生物活动。

4、气调保鲜技术的关键是调节气体。

5、此外，当选择调节气体成分和浓度时，温度和相对湿度这两个非常重要的控制条件也必须被考虑。

6、不仅要注意它们的个别影响，还要注意由各种条件组成的整体环境的综合影响。

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