导读大家好,小问来为大家解答以上问题，可以生吃的鸡蛋是怎么回事，可以生吃的鸡蛋叫什么相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、可以生吃
大家好,小问来为大家解答以上问题，可以生吃的鸡蛋是怎么回事，可以生吃的鸡蛋叫什么相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、可以生吃的鸡蛋，俗称“安心蛋”，基本参照日本鸡蛋标准。
2、因为日本有一道家常菜，生鸡蛋打在热米饭上，然后淋上一些日本酱油。
3、所谓的“生”蛋，不应该完全生吃，虽然用来做酱料什么的确实很奇妙。
4、理想的鸡蛋状态是加热到65以上，这样也能达到给鸡蛋消毒的目的，蛋黄也没有完全凝固，所以好吃又安全。
5、基本上暖心蛋和温泉蛋没什么问题。
6、很多朋友可能会担心生鸡蛋的安全卫生问题。
7、的确，生吃鸡蛋是有风险的，风险主要来自鸡蛋中的沙门氏菌。
8、沙门氏菌是一种危险的细菌，可能导致严重疾病甚至死亡。
9、母鸡下蛋时，由于与鸡粪接触，蛋壳可能携带沙门氏菌。
10、但由于蛋壳内部有两层蛋膜，细菌很难侵入蛋体内部。
11、但随着存放时间的增加，蛋膜会逐渐破裂，增加了细菌感染的可能性。
12、所以，能否在蛋膜破裂前食用，是保证健康的关键。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。