导读大家好,小问来为大家解答以上问题，刺槐豆胶是什么东西，刺槐豆胶是什么相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、刺槐豆胶又称刺槐豆胶
大家好,小问来为大家解答以上问题，刺槐豆胶是什么东西，刺槐豆胶是什么相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、刺槐豆胶又称刺槐豆胶，是一种由地中海地区的槐树种子加工而成的植物胶。
2、白色或微黄色粉末，无臭或微臭。
3、在食品工业中主要用作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
4、中文别名：角豆胶；刺槐豆胶，刺槐豆胶，刺槐豆胶。
5、性质：白色至黄色粉末颗粒或扁平片状，无臭或微臭，能分散在热水或冷水中形成溶胶。
6、用途：用于果酱果冻和奶油奶酪中，能提高泡沫性能。
7、限量：雪糕、冰棍、果冻、果酱、雪糕0g/kg含量：99% '刺槐豆胶，有半透明和高度透明的精制类型。
8、用作增稠剂、悬浮剂、保鲜剂、胶凝剂和稳定剂，当与黄原胶、琼脂、K-卡拉胶和瓜尔豆胶结合时，可增加粘度或形成凝胶。
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