导读大家好,小问来为大家解答以上问题，火锅调料有哪些怎么配，火锅调料有哪些相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、火锅调料包括：棍料
大家好,小问来为大家解答以上问题，火锅调料有哪些怎么配，火锅调料有哪些相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、火锅调料包括：棍料、芝麻酱料、蚝油料、怪味料、奶油酱料等。
2、棍料：芝麻糊(或花生酱)先用凉开水调成稠糊，再用炸红油四川辣椒酱、酱油王、糖、醋、味精、葱姜末、香油调成稀糊。
3、这种调料具有浓郁的四川辣味，适用于粉条、豆腐、素菜等多种主料。
4、酱料：芝麻酱(或花生酱)用凉开水调成稠糊状，再加入少许糖、盐、酱油王、胡椒粉、味精、葱白、香菜粉、香油。
5、这种调料适用于蛤蜊、鱼片、里脊片以及各种新鲜的河流。
6、蚝油：锅中放植物油，放入蒜泥翻炒，然后放入蚝油翻炒，再放入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀。
7、这种调料适合不吃辣的人，要蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、贻贝等活鲜食材。
8、气味：红油辣椒酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
9、先将红辣椒切成小块，放入锅中加入植物油加热至九成，再加入细花椒粉搅拌均匀，然后倒入碗中，再加入其他配料搅拌成糊状。
10、这种调料以麻辣为主，口味多样，适合各种荤素菜肴及其他主料。
11、汁料：先将红乳腐粉碎，加少许凉开水调成稀糊状，然后用干净纱布沥干药渣，放入锅中煮沸，加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀。
12、这种调料适合鱼虾等主料。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。