油鱼就是水鳕鱼吗（水鳕鱼到底是不是油鱼）

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1、水鳕鱼是一种油鱼，学名为Sparus heteroscalus，属于鲈形目。

2、其肉质因水分多而疏松，极大影响口感，鳞片大而硬。

3、市面上卖的水鳕鱼片大多是去鳞的冷冻鱼片。

4、此外，水鳕鱼是世界上年渔获量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。

5、其种类主要有银鳕鱼、水鳕鱼、龙鳕鱼等。

6、而且也是深海鱼种。

7、在科学分类上，包括大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼等。

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