牛板筋软烂秘诀（牛板筋是什么做的）

大家好,小问来为大家解答以上问题，牛板筋软烂秘诀，牛板筋是什么做的相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧

1、牛筋是用牛背上的筋做的。

2、牛筋是指牛背上连接全身肌肉的两根主要肌腱。

3、板肋独特的纤维组织使其口感极佳，有嚼劲，化渣。

4、牛筋主要是蛋白质(胶原蛋白)，所以牛筋的营养价值不是很丰富。

5、其实牛筋主要不是体现在它的营养上，而是因为它好吃有嚼劲，而且是越嚼越香的东西，所以受到很多人的喜爱。

6、板筋作为一道菜，起源于四川，在著名的川菜中以牛杂为主要原料，后来流传到重庆。

7、重庆人把板金发展成了一种休闲食品。

8、板金独特的纤维组织使其口感极佳，有嚼劲，很快风靡全国。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。