导读大家好,小问来为大家解答以上问题，镇江锅盖面正宗做法，锅盖面是哪个城市的传统美食相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧1、锅盖面又
大家好,小问来为大家解答以上问题，镇江锅盖面正宗做法，锅盖面是哪个城市的传统美食相信很多人都不知道吧，让我们来一起看看吧
1、锅盖面又名镇江小刀面，是江苏省镇江市的地方传统美食。
2、锅盖面属于江苏菜。
3、成品锅盖面具有软硬适中的特点，是咸宜老少皆宜的小吃。
4、锅盖用的面是“跳跳面”。
5、所谓“跳面”，就是把揉好的面放在案板上，操作者坐在竹竿的一端，另一端固定在案板上，上蹿下跳，像跳舞、杂技一样，反复挤压成细细的面团，用刀切成面条。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。