格力不结冰是哪款冰箱（格力冰箱零下五度不结冰的原理）

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1、格力冰箱在零下五度不结冰是因为采用了目前世界上先进的高端冷冻技术：微粒冷冻技术，可以让食物在零下五度结冰，也就是“瞬冻”。该功能是一项领先的瞬间冷冻食物颗粒的保鲜技术，保护食物细胞和原有营养成分不被破坏。

2、能使冰晶颗粒均匀渗入食物细胞，保护食物细胞组织不受损伤，抑制食物结霜变色，防止冻伤，起到极佳的保鲜效果。速食冷冻食品烹调后仍能保持其味道和营养如新。水在正常气压下会在0度以下结冰，这是常识。从物理上讲，是一种物质达到过冷状态的现象，即任何液体的温度降到该物质固态的正常冰点以下而不冻结。简单来说就是达到了开始结冰的温度，但没有完全结冰的状态。在这种技术下，可以保证精确的控温水平，使材料充分过冷(材料的冰点与过冷达到的温度之间的温差)，并保持一定时间，期间可以观察到-5度不结冰的现象。

3、冷藏保鲜的原理是利用水冷冻来抑制微生物的生长繁殖，延缓食品和微生物中的各种生化反应，抑制各种酶的活性，从而达到食品保鲜的目的。普通冰箱冷冻食物时，里面形成的针状晶体会杀死营养细胞。所以普通冰箱只能保证食物不变质，但是破坏了食物的营养，无法满足人们对健康家电的需求。而-5不冻技术可以瞬间冻结，使水均匀形成冰晶颗粒，不会刺破细胞壁，避免营养流失的同时保持食物不变质。

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