导读大家好，田田来为大家解答以上问题。霸王别姬菜的做法，霸王别姬的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料：小鸡500克
大家好，田田来为大家解答以上问题。霸王别姬菜的做法，霸王别姬的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：小鸡500克，甲鱼450克，鸡肉末50克，火腿25克，冬笋35克，香菇25克，青菜35克，淀粉25克，鸡汤200克，绍酒40克，葱30克，姜25克，盐10克。
2、将甲鱼宰杀，洗净，沸水焯一下，去血，捞出，洗净，用清洁布擦干，盖上壳。
3、将鸡内脏洗净，剁掉爪子，将鸡翅蘸在鸡嘴里，去除血渍，用清水洗净。
4、将甲鱼、鸡肉放入锅中，加入鲜汤、酒、盐、葱、姜、火腿、香菇、冬笋，加盖笼蒸。
5、待汤汁浓稠，鸡鱼烂透，捞出葱姜，加入味精，青菜略蒸。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。