凉皮大料水都有哪些大料（凉皮大料水怎么做）

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1、一般有：八角、草果、花椒、香叶、肉桂、肉豆蔻、生姜、茴香等。

2、酱料如何冷却：将所有调料倒入不锈钢锅中，用小火将水烧开煮10分钟左右，然后用纱布过滤掉调料，剩下的水就是酱料。

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