电磁灶原理（电磁灶原理是什么）

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1、作为电磁炉市场上的一款新灶具。它打破了传统明火烹饪方法利用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理。电磁炉通过电子线路板的元件产生交变磁场，当盛铁锅的锅底放在炉面上时。

2、锅是指在锅底的金属部分切割交变磁力线，产生交变电流(即涡流)。涡流使锅的铁分子高速无规律运动，分子间相互碰撞摩擦产生热能(因此电磁炉的热源来自锅底而不是电磁炉本身，所以热效率比所有炊具高近一倍)，使锅本身高速升温加热烹调食物，从而达到烹饪的目的。

3、具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境无热辐射、体积小、安全性好、外形美观等优点。可以完成家庭的大部分烹饪任务。所以在一些电磁炉比较普及的国家，它被誉为烹饪之神，绿色炉灶。

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