导读大家好，田田来为大家解答以上问题。怎样卤猪蹄又烂又好吃，卤猪蹄的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、配料：猪蹄、韭菜、
大家好，田田来为大家解答以上问题。怎样卤猪蹄又烂又好吃，卤猪蹄的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、配料：猪蹄、韭菜、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
2、将猪蹄清理干净，纵向一分为二；
3、加了没用的水，火就开了；
4、加入料酒，在敞口锅中煮沸数分钟，去除血沫和异味；
5、拿出来，淋浴，清洗，冷水泡几分钟；
6、锅里放少量油，爆香葱、姜、蒜、八角、桂皮、甜叶菊、草果；
7、将酱油煮熟，炒香，加入热水，煮沸；
8、加入处理过的猪蹄，大火煮开；
9、加入料酒，继续开锅煮分钟；
10、用酱油上色，转小火，盖上盖子继续炖；
11、加入盐和少量糖调味至猪蹄七八成熟；
12、继续煮，直到筷子可以轻松插入，然后关火。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。