甜心蛋糕的做法（甜心蛋糕怎么做）

大家好，田田来为大家解答以上问题。甜心蛋糕的做法，甜心蛋糕怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蛋糕材料：鸡蛋2个，砂糖30g(蛋黄部分)，砂糖40g(蛋清部分)，低筋面粉35g(原蛋糕部分)，低筋面粉10g(巧克力蛋糕部分)，可可粉5g，黄油15g。

2、做法：称材料。而鸡蛋和黄油都是提前从冰箱里拿出来，在室温下放置半个多小时。黄油在室温下会变软，直到可以用手轻轻压下。糖要分别和蛋黄、蛋清混合，所以称重的时候需要按照以上材料中的克数分别放在碗里。蛋糕可分为原味和巧克力味。所以称低筋面粉的时候也需要放在两个碗里，其中巧克力味的低筋面粉可以和巧克力粉混合。

3、分离蛋黄。把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放在不同的容器里。蛋清碗放在一边备用。在蛋黄中加入糖。尽量在蛋黄表面撒上砂糖，这样更容易搅拌。用手动搅拌器将砂糖和蛋黄混合均匀。搅拌蛋黄，直到颜色变浅。搅拌8分钟左右，蛋黄已经明显变白，变得蓬松。搅拌的时候不用像第三步那么用力，也就是说可以不搅拌了。

4、用微波炉加热黄油30秒。在步骤3和4中用手动搅拌器搅拌黄油，使其冷却。如果用手摸黄油碗感觉不太热，就倒进蛋黄糊里。搅拌蛋黄糊。同样用刚才的手动打蛋器搅拌蛋黄糊和黄油。大约2分钟后，蛋黄糊变得光滑。放在一边备用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。