煮熟的假鸡蛋怎么辨别（煮熟的假鸡蛋辨别方法）

大家好，田田来为大家解答以上问题。煮熟的假鸡蛋怎么辨别，煮熟的假鸡蛋辨别方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、假鸡蛋蛋壳颜色比真鸡蛋亮，但不明显。虽然真蛋和假蛋的主要成分都是碳酸钙，但假蛋的蛋壳含有少量石膏，所以比真蛋的蛋壳要亮一些，但不明显，仔细观察就能看出来。

2、用手摸假蛋的蛋壳，会感觉比真蛋粗糙。

3、摇假蛋会有声音，因为水是从凝固剂溢出来的。

4、如果用鼻子仔细闻，真蛋会有淡淡的鱼腥味。假鸡蛋的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，有轻微的化学味道，没有腥味。蛋黄和蛋白很淡。

5、轻轻敲击，真蛋的声音清脆，假蛋的声音沉闷。

6、假蛋打开不久，蛋黄和蛋清就融在一起，锅就散了。这是因为蛋黄和蛋清是由同质的原料制成的。

7、炒假鸡蛋时，你会发现蛋黄不用搅拌就会自然散开。这是因为包裹着人造蛋黄的薄膜受热开裂。一般来说，煎蛋比煮鸡蛋或汤更能发挥鸡蛋的风味，所以如果你想知道鸡蛋是真是假，最好试试煎蛋。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。