做蛋糕用什么面粉（哪种面粉用来做蛋糕）

大家好，田田来为大家解答以上问题。做蛋糕用什么面粉，哪种面粉用来做蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用低筋面粉做蛋糕。

2、简称低粉，也叫蛋糕粉，日语叫稀粉。指含水量13.8%，粗蛋白低于8.5%的面粉。具有养心益肾、清热解渴等功效。它通常被用来制作蛋糕、饼干、蛋糕和糕点等。低筋粉也用来做海绵蛋糕。因为低筋粉没有筋力，做出来的饼特别软，膨松，表面光滑。

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