下沙烧卖是哪里的特色（下沙烧卖是什么）

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1、下烧麦是一道美味的汉族名点，属于上海菜。呷哺呷哺起源于明朝，是浦东南汇的一家特色小吃。

2、烤皮是用特制的擀面杖手工擀的。咸烧肉里面是新鲜的春笋，鲜肉，秘制煮猪皮冻。甜烧肉里面是豆沙，核桃仁，瓜子，陈皮。其中，竹笋肉最受欢迎。

3、2011年，下沙烧卖技艺被列入浦东新区非物质文化遗产名录。2013年2月28日下午，“下沙烧卖制作技艺传承基地揭牌仪式”在下沙商铺举行。上海市非物质文化遗产保护中心常务副主任高春明、浦东新区宣传部副部长王卫国为“浦东新区下沙烧卖制作技艺传承基地揭牌仪式”揭牌。

4、下沙烧卖历史悠久，据说起源于明朝。南宋建炎年间(1127-1130)，朝廷在浦东航头下沙社区(古称河沙镇)修建盐场，设立盐监所，经济繁荣达到顶峰。经济的繁荣吸引了日本侵略者的入侵。到了16世纪，日本侵略者经常在这里抢劫，尤其是明朝嘉靖三十一年、三十二年。日本人屡犯骚扰，侵占东海边境地区，老百姓深恶痛绝。晁出兵下沙抗日，深受下沙人民拥护。为了奖励帝国军，老百姓用精美的点心安慰士兵。由于平窝大军大，村民用粉揉皮，剁肉拌馅。当时新笋出土的时候是用笋和肉做馅，包馄饨不像馄饨，饺子不像饺子的小吃是笼蒸。新发布的美味小吃很受战士们的欢迎。有人问这是什么小吃，村民回答得挺幽默，“边卖边烧。”“烧麦”由此得名。

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