导读大家好，田田来为大家解答以上问题。文思豆腐菜系属于什么菜系，文思豆腐菜系属于啥菜系很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、文豆
大家好，田田来为大家解答以上问题。文思豆腐菜系属于什么菜系，文思豆腐菜系属于啥菜系很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、文豆腐起源于江苏扬州，是江苏省的传统名菜。属于江苏菜系淮扬菜。这道菜历史悠久。选材极其严格，刀工细腻，软嫩醇厚，入口即化。同时具有调节营养不良、补虚养身的功效。也是老人小孩吃的好食谱。清代俞樾《茶香室丛钞》:字西府，作诗，擅豆腐汤、甜粥。至今有效者，谓之司文豆腐。”103010上也叫“什锦豆腐汤”。
2、这道菜选材很严格，刀工也很精致。其口感软嫩纯正，细腻的豆腐丝在口中融化，让人回味无穷。
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