导读 在一项对照喂养研究中，研究人员测试了两种鼓励孩子多吃水果和蔬菜的策略。第一种方法是在全天的儿童餐中在水果和蔬菜配菜中添加 50% 以
在一项对照喂养研究中，研究人员测试了两种鼓励孩子多吃水果和蔬菜的策略。
第一种方法是在全天的儿童餐中在水果和蔬菜配菜中添加 50% 以上。第二个是用 50% 以上的水果和蔬菜代替同等重量的其他食物。例如，如果他们在午餐中添加 50 克蔬菜，他们也会减去 50 克通心粉和奶酪。
研究人员发现，与对照菜单相比，添加更多水果和蔬菜配菜会使孩子们多吃 24% 的蔬菜和 33% 的水果。用水果和蔬菜代替其他一些食物导致孩子们多吃 41% 的蔬菜和 38% 的水果。
宾夕法尼亚州立大学人类摄取行为研究实验室主任、Helen A. Guthrie 主席 Barbara Rolls 说，这些发现表明了父母、看护人和学校可以帮助鼓励健康饮食的方式。
“在决定给孩子吃什么时，很容易记住一半的食物应该是水果和蔬菜，”罗尔斯说。“如果你开始发现自己吃得太多，浪费了更多，你可以减少热量较高的食物，同时增加更多的农产品。尝试不同的水果和蔬菜，看看他们喜欢什么，从中获得一些乐趣，这样你可以根据他们的个人口味提供食物。”